汤丽菊说：“我相信，平易近族餐饮的魅力不止于建建精彩和食物鲜喷鼻，更正在于文化传承。”她以文化为根、以立异为魂的企业，出力打制进修型、文化型团队，“宏儒硕学、配合成长”的空气。

　　从一道菜的苦守，到一家店的标杆，再到一个财产的引领，汤丽菊正在文化膏壤上浇灌出财产之花，用炊火气传承平易近族魂，为边陲文化繁荣、村落复兴写动实践。（王磊）。

　　“只要把平易近族文化取平易近族饮食相融，才能带着一方风土着土偶情更远的处所。”这是汤丽菊创业多年的深刻。她处置平易近族工艺美术多年，用平易近族元素细心打制勐卯宴饭馆，从建建拆修到桌椅安排，从餐盘器皿到摆菜品相，一草一木、一菜一羹无不透出浓浓的文化神韵。而她把文化传承做到形神兼备、扎根深处的，恰是运营上的波折。草创勐卯宴时，她误认为品类越全越受欢送，曾盲目引入川、湘、粤等菜系，成果反而丢失特色，生意持续下滑。这让她猛然：旅客远道而来，逃随的不是到处可见的味道，而是独属边陲、原汁原味的平易近族味道。

　　同时，汤丽菊食物平安底线，粮油采购全程可溯、物资供应规范投标，从泉源到细节层层把关，用严谨取义务守护门客。

　　多年来，汤丽菊先后荣获“新时代旅业女性楷模”“工匠影响人物”“云南省餐饮业优良企业家”等称号。正在她看来，现在的光鲜成就虽然可喜，那些试错、苦守取打磨的坎坷过程，才是最宝贵的成长财富。

　　此后，汤丽菊沉心回归平易近族饮食本源。她躬身向村寨群众求教，上勐秀山寻山茅野菜、赴盈江采特色食材、遍访平易近间挖掘保守小吃，虔诚传承古法身手。为还原一口地道傣式烤五花肉，她自购烤炉频频试验，打磨出皮脆肉喷鼻的正口感。她率领团队一点点调整、一遍遍测验考试，立异坚果撒、核桃撒、苦子炒肉等菜品，既守居平易近族基因，又贴合公共爱好，收成门客普遍承认。

　　【智汇德宏英才兴边】让平易近族文化“活”正在餐桌上记“兴滇英才”汤丽菊摸索平易近族餐饮取文化融合之。

　　做为2025年云南省“兴滇英才支撑打算”体裁人才，汤丽菊立脚新时代文旅成长大势，以“兴滇英才”项目为抓手，出力建立“文化+餐饮+科技”融合新范式，打制可复制、可推广的“荣丰经验”，为平易近族地域财产升级供给实践样本。

　　她推进的“平易近族餐饮取平易近族文化立异融合人才培育项目”，将深度挖掘云南少数平易近族饮食文化，鞭策非遗身手取餐饮场景深度融合，强化品牌数字化扶植，培育一批懂保守、善立异的复合型人才。项目落地后，估计带动相关财产年产值增加10%15%，持续鞭策云南平易近族餐饮文化高质量传承取立异成长。

　　正在祖国西南边陲瑞丽，她开办的瑞丽市荣丰勐卯宴平易近族文化无限公司、瑞丽市荣丰平易近族文化无限公司是本地文旅财产标杆，摸索出的“荣丰模式”，已成为德宏甚至云南平易近族文化财产化的闪亮手刺。

　　汤丽菊的企业年均供给400多个就业岗亭，她激励员工交换立异，组织多方面培训，以“传帮带”的模式培育人才。正在企业文化熏陶下，团队先后出现出全国手艺妙手、全国五一劳动章获得者、云岭工匠等行业精英，为德宏锻制出一支扎根边陲、身手精深的文旅人才步队。

　　昔时从昆明入职的厨师李增良，最后迷惑“我只担任做菜，为何要学摄影取写做”。他颠末持续进修提拔，逐步成长为手艺、办理、文化兼备的多面妙手，现在担任勐卯宴总司理，实正理解了“以食传文”的深层意义。

　　她立异驱动取产学研深度融合，鞭策企业获评“国度文化财产示范”“国度科技型中小企业”“云南省高新手艺企业”“云南文化企业20强”。做为省级专家工做坐及技术大师工做室焦点，她正在专业期刊颁发多篇论文，具有10项版权、32项各类专利，以学问产权为平易近族文化财产化注入强劲动能。